Retomando el tema.
Modificando el banaction por:
banaction = iptables-new
Parece que el filtro ssh funciona. Bueno, parece no, funciona de maravilla.
El resto de servicios los estoy probando uno a uno y poco a poco, porque aun me da algún error.
Iré informando cuando lo tenga armado del todo, por si alguien mas tiene este mismo problema que no se vuelva loco.
INFORMACION IMPORTANTE: Solamente me pasa en los dos servidores debian que tengo contratados con 1and1. En otro que tengo con otro proveedor funcionó todo a la primera.